Τα τροπικά φρούτα αναδεικνύονται από μια δροσιστική οξύτητα και μια ισορροπημένη γλυκύτητα. Τα σταφύλια αυτού του Sauvignon Blanc χωρίς αλκοόλ προέρχονται από τη Ρουέντα της Ισπανίας, όπου οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν μια αργή και ομοιόμορφη ωρίμανση - οι επαρκείς βροχοπτώσεις, σε συνδυασμό με τις θερμές θερμοκρασίες, παρείχαν ακριβώς την ισορροπία που χρειαζόταν για ένα εξαιρετικό Sauvignon Blanc.

Η σοδειά του 2024 έφερε προκλήσεις: όψιμους παγετούς την άνοιξη, ασυνήθιστα υψηλές βροχοπτώσεις το καλοκαίρι - το κλίμα έθεσε τους αμπελώνες σε δοκιμασία. Η σοδειά ήταν μικρότερη, αλλά η ποιότητα των σταφυλιών μιλάει από μόνη της. Φρέσκα και ζωντανά αρώματα φρούτων και μια μεγαλύτερη περίοδος ωρίμανσης έδωσαν τη δυνατότητα για ένα πολύπλοκο και εκφραστικό κρασί. Ενώ το κρασί του '23 χαρακτηριζόταν από έντονες νότες εσπεριδοειδών, το Sauvignon Blanc του 2024 λάμπει με έντονα αρώματα τροπικών φρούτων.

Πώς να το σερβίρετε

Συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8°C. Ταιριάζει υπέροχα με μαλακά, ώριμα τυριά, θαλασσινά, πικάντικο φαγητό, πουλερικά και καλοκαιρινές σαλάτες.

Έτος συγκομιδής: 2024
Ποικιλία σταφυλιού: Sauvignon Blanc
Σημειώσεις οινολόγου: Εμβροχή για αρκετές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία, θερμικά ελεγχόμενη ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα

Για ποιον είναι

Ιδανικό για όποιον θέλει ένα γνήσιο ισπανικό Sauvignon Blanc χωρίς αλκοόλ με έντονο τροπικό χαρακτήρα.

Χωρίς αλκοόλ - Βιολογικό - Χωρίς γλουτένη - Vegan

Σχετικά με την Kolonne Null: Ιδρύθηκε στο Βερολίνο το 2018 από τον καλλιτέχνη Philipp Rößle και τον Moritz Zyrewitz, η Kolonne Null ξεκίνησε με στόχο να αποδείξει ότι το κρασί χωρίς αλκοόλ μπορεί να είναι γνήσια εξαιρετικό, όχι απλώς χωρίς αλκοόλ. Αντί να ξεκινούν από κρασί χύμα, συνεργάζονται με βραβευμένα οικογενειακά οινοποιεία σε όλη την Ευρώπη - προμηθεύονται Riesling και αφρώδη κρασιά από τη Γερμανία, ροζέ από την Προβηγκία και κόκκινα από την Ισπανία - και γεύονται, αναμειγνύουν και επιλέγουν κάθε βασικό κρασί στο εργαστήριό τους στο Βερολίνο πριν αποαλκοολωθεί. Το αλκοόλ αφαιρείται με ήπια απόσταξη κενού στους περίπου 30°C, αρκετά χαμηλή θερμοκρασία για να προστατεύσει τα φυσικά αρώματα του κρασιού, ακολουθούμενη από μια προσεκτική διαδικασία ανάκτησης αρωμάτων. Χωρίς πρόσθετες χρωστικές, χωρίς τεχνητά αρώματα - μόνο πραγματικό κρασί, χωρίς το αλκοόλ.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 ml
Θερμιδική αξία: 55 kJ / 13 kcal
Υδατάνθρακες: 2,7 g (εκ των οποίων ζάχαρη: 2,6 g)

Αλλεργιογόνα: Περιέχει θειώδη. Άλλες πληροφορίες: Περιέχει ελάχιστες ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης (φυτική πρωτεΐνη από σταφύλια), αλατιού.